Sườn non và nước dừa là nguyên liệu phổ biến được dùng trong nấu nướng, ở bài viết trước mình đã gửi đến các bạn cách làm sườn om nước dừa – một món ăn với hương vị đầy hấp dẫn. Ở bài viết này, vẫn là sự kết hợp của 2 nguyên liệu ấy nhưng với chút biến tấu thì món mới là sườn khìa nước dừa sẽ đem lại mang cho một trải nghiệm mới đầy thú vị đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món sườn khìa nước dừa:
- 500 gam sườn
- 1 củ hành khô
- 3-4 tép tỏi
- 1 quả dừa tươi (lấy phần nước dừa)
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu
Cách làm sườn khìa nước dừa bạn thực hiện theo một vài bước sau nhé.
- Tỏi, hành khô bạn bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Với sườn, sau khi mua về bạn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn vừa cho sườn vào nồi để luộc sơ qua. Cách làm này vừa giúp sườn được thêm, khi chế biến không ra các cặn đục. Một điều nữa là vấn đề an toàn nhất thực phẩm khi không may bạn mua phải sườn để lâu, đó cũng chính là cách để bạn bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình.
- Tiếp đến là ướp sườn với hành, tỏi băm, thêm 1 cafe tiêu, 2-3 cafe nước mắm (tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thay nước mắm bằng nước tương (xì dầu), ½ (một phần hai) cafe đường. trộn thật đều và ướp sườn chừng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo và làm nóng dầu, cho sườn vào đảo sơ chừng 2-3 phút dưới lửa to, thêm nước dừa tươi, sao cho lượng nước đủ xâm xấp mặt sườn. Đun sôi rồi giảm bớt lửa và đun cho đến khi sườn chín mềm. Trong quá trình đun nếu có bọt nổi lên bạn nhớ hớt đi nhé.
- Khi sườn chín mềm, bạn vặn to lửa để sườn nhanh cạn nốt phần nước trong nồi, đảo nhanh tay khi nước còn sền sệt nếu không sườn dễ bị cháy lắm đó nhé. Sườn được là khi quanh sườn đã quyện và bám một màu nâu bóng đẹp mắt va dậy mùi hương rất hấp dẫn.
Cuối cùng bạn cho sườn khìa nước dừa ra đĩa, thêm đĩa rau muống xào tỏi nữa thì ngon còn gì bằng nhỉ. Vừa nhanh gọn lại ngon cơm, một gợi ý hay cho chị em nội trợ bận rộn :)
Mong các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng bên người thân và gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
